營養飲食與情緒管理證書課程
簡介
影響情緒的因素很多，外在的事件會觸發我們反應，然而決定我們反應是正向還是負向的關鍵是什 麼？越來越多文獻指出，營養素攝取不足或是代謝異常會影響大腦功能，所以飲食與情緒反應是息息 相關的，營養素也與身體荷爾蒙代謝相關，進而會直接影響情緒，像是甲狀腺亢進的人容易有焦慮， 易怒，情緒起伏的症狀。當身體受到特殊的刺激時，腎上腺就分泌出皮質醇對抗壓力荷爾蒙。不過， 皮質醇長期處於偏高的狀態，對身體就會造成負面影響。
本課程讓學員了解壓力的來源及對身體的不同影響性，認識不同的情緒問題，如何從飲食中管理情 緒，了解攝取不同的營養素對情緒的關係，認識令人開心的食物及其操作原理，食譜及餐單設計技 巧等。
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