簡介
食物環境衞生署推行「衞生經理及衞生督導員計劃」，規定每間大型食店 / 食物工場及製造高風險食物的食店 / 食物工場必須派出職員修讀由認可院校舉辦的正規食物衞生訓練課程，然後再為廠內其他前線員工提供基本食物衞生培訓。所有大型食店或食物工場及製造高風險食物的食店或食物工場，必須委任一名衞生經理及一名衞生督導員，其他食店或食物工場則須委任一名衞生經理或一名衞生督導員。
學員在課程完結後，可以:
- 了解食物衞生及食品安全的重要性
- 加強食物工場及食店的安全及衞生
- 考取食物環境衞生署認可之衞生督導員資格
| 申請及有關資料 |
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Private Consultation 課程小冊子 |
詳情
| 適合參加人士 |
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從事食品製造及餐飲業的在職人士，有意投身食品行業的人士 |
| 完成課程要求 |
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學員需 100% 出席率，並在考試中合格，方可獲得食物衞生督導員證書。 |
首席講師
張劉麗賢女士
張劉麗賢女士，現任香港大學、香港科技大學和香港浸會大學講師。張女士現任德信食品安全顧問公司行政總裁。該公司於1991 年在英國倫敦成立，更是英國食品環境衛生署註冊的培訓中心並 CIEH 認可發證機構。
張女士是一名合格的 FSSC 22000、ISO 22000 和 HACCP 國際食品安全體系培訓師。她還是國際食品安全協會的創始主席，在中國、香港和英國擁有超過 39 年的食品安全和品質體系經驗。
講師
尹子釗先生
尹子釗先生是一名出色的高級食品安全顧問，在食品安全管理系統方面擁有豐富的經驗。尹先生畢業于香港大學理學院，主修食物及營養學，持有多張資歷證書，包括 FSSC 22000 v.6 內部審核、ISO 22000:2018 內部審核員和 HACCP 中級等。
尹先生成功地為 60 多家不同行業的組織開發和維護了食品安全系統，其中包括酒店、餐館、食品製造商和製藥廠。 他還是香港管理專業協會（HKMA）食品與環境衛生部衛生經理課程的合格培訓師。
尹先生在食品生產和研發方面的豐富經驗表明，他致力於提高食品安全標準和規範。
李心福先生
李心福先生是一名專業的食品安全顧問，致力於提高食品安全標準。 他已獲得一系列資格證書，包括食品衛生經理證書、培訓師培訓課程成就證書、ISO 22000 和 HACCP 審核技能成就證書以及 FSSC 22000 V5 內部審核員證書。
李先生目前專門從事食品安全和個人衛生方面的培訓，同時還為尋求實施 ISO 22000 標準的客戶提供諮詢服務。他的專業知識和對食品安全的熱情極大地促進了食品行業的衛生和合規文化。 他還是香港管理專業協會（HKMA）食品與環境衛生部衛生經理課程的合格培訓師。
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授課語言
以粵語講授，並輔以英文名詞
查詢
課程詳情
| 楊小姐 | |
| 電話: | 3958 4818 |
| 電郵: | tsw@hkma.org.hk |
一般查詢 / 課程報名 / 會員
| 電話: | 2774 8500 / 2774 8501 |
| 電郵: | hkma@hkma.org.hk / enrol@hkma.org.hk |
| 傳真: | 2365 1000 |